عند اختيار أدوات التحضير , من الضروري اعتبار بعض العوامل. تتضمن التركيبات الممكنة و المتوفرة مثل الحديد الذي الصدأ و التآكل , الحديد الزهر , الخزف و السطح . يؤثر بشكل كبير نوع الطبخ المرغوب على م�